New products

Узбекские блюда
  • Узбекские блюда

Узбекские блюда

1 000,00 ₴
В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд. Книга иллюстрирована.
Количество
Availability: Последние товары на складе

 

Оплата. Доставка

Книга ученого-этнографа, историка, философа, кулинара Карима Махмудова "Узбекская кухня" три раза издавалась на узбекском языке, в 1962 году ее перевели и напечатали на русском.

Издание стало популярным среди поваров, домохозяек, учащихся "общепитовских" вузов и техникумов. Жителям Советского Союза было интересно узнать, как узбекские блюда готовят на их родине, - освоение рецептов союзных республик было распространенным хобби среди кулинаров-любителей.

Издание очень характерно для того времени, книга практически начинается с цитаты из Энгельса, автор предваряет рецепты целым историческим экскурсом: осуждает эксплуатацию населения при рабовладельческом строе и восхваляет подъем в кулинарии советской Средней Азии.

В книге очень много рецептов! И мы еще не раз будем к ней обращаться. Конечно, всем интересно, как в 60-х годах готовили плов? 

1 Шт.

Характеристики

Автор
Махмудов Карим
Переводчик
Юнусова Р.
Иллюстратор
Щировский М., Венедиктов А.
Издательство
Госиздат УзССР
Год выпуска
1962
Формат
175х220
Количество страниц
215
Переплёт
Твердый переплет
Тираж
30 000
Вес
447г

Особые артикулы

В этой категории 16 товаров: